本專業(yè)培養(yǎng)掌握釀酒技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能,能在釀酒技術與工程領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)的，適應社會主義現(xiàn)代化需要的德、智、體、美全面發(fā)展，掌握堅實的自然科學和人文社會科學基礎理論、計算機基礎，熱愛祖國、熱愛人民、熱愛勞動、熱愛集體，擁護中國共產(chǎn)黨，勤奮學習、刻苦鉆研，團結互助、勇于進取，全面發(fā)展的社會主義工程技術人才。
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