培養(yǎng)目標(biāo):食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備數(shù)學(xué)、物理學(xué)、食品科學(xué)和工程專(zhuān)業(yè)等方面的基本理論知識(shí)，獲得工程師的基本訓(xùn)練。就業(yè)方向:能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門(mén)從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作。主干課程:食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品儀器分析、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工程與技術(shù)、食品工藝學(xué)、谷物與油料學(xué)。