培養(yǎng)目標：面向各類傳統(tǒng)發(fā)酵食品的生產(chǎn)企業(yè)、餐飲業(yè)等企事業(yè)單位，從事發(fā)酵食品生產(chǎn)、市場營銷、衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)測等生產(chǎn)、服務、管理工作
技術(shù)技能：具備微生物培養(yǎng)、化學檢驗、儀器分析等方面基本操作技能，掌握食品生產(chǎn)操作、食品微生物發(fā)酵技術(shù)、各類食品檢驗等技術(shù)技能