（本科，學制四年，管理學學士學位，招生范圍：普通文理科、旅游服務一類對口中職考生）
主要課程：管理學原理、經濟學原理、高等數(shù)學、統(tǒng)計學、會計學原理、旅游學概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店管理概論、餐飲服務組織概論、酒店管理信息技術系統(tǒng)、商務禮儀、烹飪藝術、專業(yè)烘焙、酒水基礎、專業(yè)餐飲服務、酒店房務管理、餐館運營管理、住宿運營管理、酒水商業(yè)管理、酒店客戶管理、酒店業(yè)市場營銷、酒店業(yè)人力資源管理、酒店業(yè)財務管理、商務溝通、秘書實務、奢侈品鑒賞、實用美學、旅游法規(guī)、新媒體運營、人員培訓與開發(fā)、社會調查理論與寫作、領導科學、項目管理、酒店業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與實踐等。
培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：本專業(yè)立足四川，面向全國，以學生未來職業(yè)發(fā)展為中心，圍繞國際酒店業(yè)的人才需求，培養(yǎng)通曉經濟學與管理學基本原理及酒店管理核心專業(yè)理論知識，掌握現(xiàn)代酒店與餐飲業(yè)生產技術、專業(yè)服務、運營與管理理論與實踐過程，具有國際視野與創(chuàng)新實踐能力的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質應用型人才。就業(yè)方向：旅游酒店相關的政府與事業(yè)單位、國際著名酒店管理集團、國內知名高星級酒店、國際游輪、航空、旅游、會展等相關接待服務型企業(yè)的運營與管理工作；酒店管理公司、酒店金融投資公司的創(chuàng)立與運營工作；國際酒店管理教育、專業(yè)咨詢及科學研究等相關工作。