培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)理想信念鑒定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識、精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力；掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造行業(yè)及調(diào)味品、發(fā)酵制品制造職業(yè)群，能夠從事微生物培養(yǎng)、發(fā)酵控制、勾調(diào)與品評、產(chǎn)品檢驗和質(zhì)量管理技術(shù)員等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主干課程 基礎(chǔ)化學(xué)、食品生產(chǎn)單元操作、食品分析與檢驗基礎(chǔ)、生物化學(xué)、食品分析與檢驗、食品微生物、食品生物機械設(shè)備、食品工藝與智能化生產(chǎn)、發(fā)酵制品檢測技術(shù)、食品研究與數(shù)據(jù)分析、食品安全與質(zhì)量管理、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
就業(yè)方向 食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造行業(yè)及調(diào)味品、發(fā)酵制品制造