一、專業(yè)特色簡介

本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科?，F(xiàn)有教師20名，其中博士1人，碩士研究生16人，“雙師型”教師比例100%。該教學(xué)團(tuán)隊科研成績突出，多人次榮獲省市級教學(xué)科研成果獎，并有大量論文在各級刊物上發(fā)表。此外，本專業(yè)還積極聘任企業(yè)及社會實踐經(jīng)驗豐富的名師專家、高級技術(shù)人員和“能工巧匠”為兼職教師。本專業(yè)擁有現(xiàn)代化設(shè)施比較完備的實驗和實訓(xùn)條件，現(xiàn)有食品加工、食品理化檢測、食品微生物檢測等9個校內(nèi)實驗實訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)基地，建筑面積約1100平方米，設(shè)備總值達(dá)105萬元，擁有輻射京津冀地區(qū)的84個校外實習(xí)就業(yè)基地，為學(xué)生的理論和實踐結(jié)合奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。

二、專業(yè)主干課程

食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品檢驗檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品等。

三、就業(yè)方向

畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)等單位從事食品監(jiān)督、食品檢測、品控管理、食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)和化學(xué)教育等方面的工作。