培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有健全人格，具有成為高素質人才所具備的人文社科基礎知識和人文修養(yǎng)，具有較強的數(shù)理化學科基礎，掌握現(xiàn)代食品科學、食品工程的基礎理論、基本知識和基本技能，受到扎實的專業(yè)理論、專業(yè)技能訓練，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通、行業(yè)監(jiān)管及食品科學與工程相關領域從事食品或相關產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、檢驗檢疫、質量控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、技術管理及食品安全等方面工作的專業(yè)形成、首崗勝任、并有發(fā)展?jié)摿Φ母呒墤眯腿瞬拧?/p>

主要課程：生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、果蔬儲藏與加工、畜產(chǎn)品工藝學、糧油食品工藝學、發(fā)酵食品工藝學、食品分析、食品質量與管理、食品機械設備。

本科生授予學位：工學學士