我院食品科學與工程專業(yè)是四年制本科專業(yè)，自2016年開始招生。本專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。

一、專業(yè)定位：

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強的社會責任感和較高的道德水平，掌握食品科學與工程的基本理論、基本知識、基本技能，完成科學研究訓練、基礎扎實、綜合素質(zhì)高，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、科學研究等方面工作的“應用型”高級專門人才。

二、建設思路：

食品科學與工程專業(yè)在專業(yè)建設過程中按照“準確定位，突出特色，加強應用，鼓勵創(chuàng)新”的建設思路。貫徹以學生為中心，構(gòu)建產(chǎn)出導向的食品科學與工程專業(yè)本科教肓體系；加強師資隊伍建設，打造1-2個省內(nèi)有一定影響力的科研團隊和教學團隊；加強校外實習實踐基地的建設，真正實現(xiàn)校企聯(lián)合辦學，充分利用校內(nèi)、校外資源加強學生的實踐鍛煉，培養(yǎng)真正的創(chuàng)新型應用人才。

三、 取得成效:

1.師資隊伍：學術(shù)梯隊建設初見成效。釆取外部引進和內(nèi)部培養(yǎng)相結(jié)合的辦法，打造了一支高素質(zhì)教師隊伍。外聘今麥郎集團、河北興達集團、河北古順釀酒股份有限公司和邢臺市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗所等相關(guān)行業(yè)高級工程技術(shù)或管理人員作為指導教師。專任教師規(guī)模達到20名，專任教師中教授、副教授占教師總數(shù)的比例達45%，研究生以上學歷達到90%，博士生學歷者達到50%，校級骨干教師達到5名，具有實踐經(jīng)驗的教師（具有職業(yè)資格證書或具備相應行業(yè)工作經(jīng)驗或承擔過工程技術(shù)類課題）的比例達到30%，“雙師型”教師比例達到80%，教學名師2人。

2.科學研究：結(jié)合當?shù)厣鐣l(fā)展需求，食品科學與工程教師團隊形成了以農(nóng)產(chǎn)品加工為主，兼顧農(nóng)產(chǎn)品儲藏、食品質(zhì)量安全檢鍘、食品發(fā)酵和食品包裝的科研方向，為地方經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。近幾年來，本學科教師成功申報主持省部