生物工程專業(yè)（食品生物工程方向）
　　專業(yè)前景 本專業(yè)方向是運用生物學、化學和工程學相結合的方法，利用生物體（或部分生物體）生產人類需要的產品或改造環(huán)境的應用技術體系。本專業(yè)方向是以上游技術（基因重組、分子克隆等）為基礎，以下游技術（生物反應過程、生物物質的分離純化等）為重點，廣泛涉及食品、農林牧漁、醫(yī)藥衛(wèi)生、輕工、化工、環(huán)境保護等領域。生物工程專業(yè)知識與技能是加強技術創(chuàng)新、發(fā)展高科技、實現產業(yè)化的基礎。
　　培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術及其產業(yè)化的科學原理、工藝操作和工程設計等基本理論和基本技術，能在生物技術與生物工程領域內從事科學研究、生產設計與管理、新技術與新產品開發(fā)的高級科學與工程技術人才。
　　培養(yǎng)特色 根據社會發(fā)展和本學科專業(yè)的特點，在加強基礎理論教學的同時，強調科學、技術與工程的銜接，強化實踐教學，全面提高學生的動手能力、專業(yè)技能和科學研究能力，使學生具備在生物技術與工程領域內從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的基本能力，具有較寬的就業(yè)適應能力。
　　主干課程 食品酶學、生物反應工程、發(fā)酵工程、生物分離技術、果蔬貯藏保鮮技術、食品生物技術進展等。
　　所授學位 工學學士
　　就業(yè)方向 畢業(yè)生就業(yè)范圍較廣，可以到食品、生物、制藥、衛(wèi)生等領域的企業(yè)從事技術開發(fā)和生產管理工作，到有關高等院校或科研單位從事教學、研究工作。
　　深造情況 本院設有食品科學與工程、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等碩士、博士授權點