專業(yè)簡介：省級一流本科專業(yè)，山東省高水平應(yīng)用型立項(xiàng)建設(shè)專業(yè)（群）專業(yè)，山東省教育服務(wù)新舊動能轉(zhuǎn)換專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目專業(yè)群專業(yè)。培養(yǎng)系統(tǒng)掌握專業(yè)基本理論知識和技能，具備較強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級專門人才。在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)融入現(xiàn)代食品開發(fā)和加工理論與技術(shù)，擴(kuò)展相關(guān)領(lǐng)域知識的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應(yīng)能力。
主干課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)。
畢業(yè)去向：在食品生產(chǎn)、加工、流通、食品科學(xué)與工程等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作。
選考科目：物理、化學(xué)、生物(3門科目考生選考其中一門即可報考)。