專業(yè)概述：食品科學(xué)與工程專業(yè)始建于1985年，經(jīng)過30多年的發(fā)展，在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)等方面在國內(nèi)具有一定的影響力。現(xiàn)有專任教師40人，其中博士生導(dǎo)師12人，碩士生導(dǎo)師25人，團(tuán)隊(duì)中有國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選、科技部“中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”、山東省“泰山學(xué)者”特聘教授、全國優(yōu)秀教師和師德標(biāo)兵人才、山東省高?？蒲袆?chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人、山東省具有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、山東省外專雙百人才、享受國務(wù)院特殊津貼專家和山東省西部經(jīng)濟(jì)隆起帶人才等，師資力量雄厚。
專業(yè)特色：依托山東省重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)作為山東省高等教育名校建設(shè)工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2019年入選首批省級、國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；依托省部共建生物基材料與綠色造紙國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等省部級科研平臺與國內(nèi)外大中型企業(yè)合作，培養(yǎng)了大批高素質(zhì)的創(chuàng)新應(yīng)用型食品科學(xué)與工程人才。
就業(yè)方向：食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生遍布全國，主要進(jìn)入食品相關(guān)行業(yè)、企事業(yè)單位和行政單位從事產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管理和檢測以及行政管理等工作。近年來，學(xué)院與歐美、東南亞等多國外資企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，學(xué)生畢業(yè)后可到正大集團(tuán)、邁大集團(tuán)、雀巢集團(tuán)等大型企業(yè)工作，也有部分直接去日本、韓國等地就業(yè)?？佳新蔬_(dá)到30%，其中大部分進(jìn)入國內(nèi)985高校和本校深造，部分選擇國外留學(xué)。
修業(yè)年限：四年（彈性修業(yè)年限3-8年）