本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的化學(xué)、生命科學(xué)的基礎(chǔ)知識，掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、生物工程產(chǎn)品的工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物工程與技術(shù)領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。具備從事生化產(chǎn)品及各類微生物的分析檢測、生物產(chǎn)品的制備、工藝過程及設(shè)備的研究、設(shè)計、開發(fā)、優(yōu)化控制等方面的能力。該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物化學(xué)及分子生物學(xué)、微生物學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、生化分離工程、生物工程設(shè)備、細(xì)胞工程、酶工程、實驗設(shè)計及科研方法、工程設(shè)計、計算機應(yīng)用等方面的課程，同時開設(shè)研究型和應(yīng)用型兩個選修課程模塊以及實踐性強的綜合性專業(yè)大實驗。畢業(yè)生可在生物工程與技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)從事生物制藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、釀酒、生物能源及高附加值生物制品的研究與開發(fā)、項目設(shè)計、生產(chǎn)管理、商品檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作。四年學(xué)習(xí)成績合格者，獲得工學(xué)學(xué)士學(xué)位，可以攻讀生物工程相關(guān)專業(yè)研究生，成績優(yōu)異者可獲得保研資格。