開設(shè)專業(yè)

酒店管理

四年本科(普通教育)

一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）

酒店管理（120902）

二、專業(yè)優(yōu)勢

酒店管理系創(chuàng)建于2000年，是海南大學(xué)“文化旅游學(xué)科群”的核心專業(yè)之一，獲批海南省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)已發(fā)展成為“本碩博一體化”的人才培養(yǎng)體系。本專業(yè)主要培養(yǎng)具有較高人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，能勝任國際酒店接待業(yè)服務(wù)、運(yùn)營及管理，并可以在學(xué)術(shù)領(lǐng)域繼續(xù)拓展的國際化、復(fù)合型款待業(yè)高級管理人才。至今為止，培養(yǎng)酒店管理專業(yè)畢業(yè)生2000余人，多數(shù)已成為國際品牌酒店集團(tuán)企業(yè)高管和社會(huì)各行業(yè)領(lǐng)英。

三、師資隊(duì)伍

酒店管理系師資力量雄厚，擁有一支學(xué)歷層次高、年齡結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有專任教師18人，98%以上的教師具有博士或碩士學(xué)位，其中高級職稱比例占75%，博士占53%，有海外留學(xué)經(jīng)歷的占65%。酒店管理系還聘請了國內(nèi)外知名專家學(xué)者和企業(yè)界人士擔(dān)任本院客座教授，每年都有國內(nèi)外大學(xué)的優(yōu)秀學(xué)者及業(yè)界精英到學(xué)院授課和交流。

四、培養(yǎng)特色

①進(jìn)行校內(nèi)和校外分階段實(shí)習(xí)。從 2012年開始設(shè)立分段式實(shí)習(xí)模式：校內(nèi)實(shí)習(xí)在大一大二階段完成，行業(yè)實(shí)習(xí)在大三和大四階段完成。從2005年10月至今，已與希爾頓酒店集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)等共計(jì)超過70余家酒店集團(tuán)建立校外實(shí)習(xí)基地合作關(guān)系。

②設(shè)立管理培訓(xùn)生項(xiàng)目。2016年開始，本專業(yè)創(chuàng)新性地與海南地區(qū)萬豪酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)以及恒大酒店集團(tuán)合作開展專屬管理實(shí)習(xí)生項(xiàng)目。

③著力培養(yǎng)復(fù)合型和應(yīng)用型人才。本專業(yè)不斷優(yōu)化課程設(shè)置，堅(jiān)持個(gè)性化、專業(yè)化的復(fù)合型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，以滿足行業(yè)發(fā)展對人才的需求。

④重點(diǎn)培養(yǎng)部分本科生的科研和學(xué)術(shù)能力。本專業(yè)開展科研驅(qū)動(dòng)教學(xué)改革，鼓勵(lì)學(xué)生參加老師的科研課題和在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表高水平論文，鼓勵(lì)學(xué)生積極申報(bào)文化和旅游部“大學(xué)生團(tuán)隊(duì)實(shí)踐扶持培養(yǎng)項(xiàng)目”。

⑤邀請業(yè)界和學(xué)界名師為本專業(yè)學(xué)生開展講座或授課。近年來，每年邀請國內(nèi)知名專家為本科生展開冬季小學(xué)期授課活動(dòng),同時(shí)還聘請了多位學(xué)界、業(yè)界精英擔(dān)任學(xué)生導(dǎo)師，并開展專題講座或課堂授課。

五、主要課程

本專業(yè)主要課程有酒店管理概論、餐飲管理、酒店客戶管理、酒店收益管理、人力資源管理、酒店運(yùn)營英語、酒店規(guī)劃與籌建管理等。

六、就業(yè)情況

本專業(yè)自成立以來一直向行業(yè)輸送專業(yè)酒店管理人才，近年，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率保持在90%以上，畢業(yè)生質(zhì)量獲得業(yè)界一致認(rèn)可。目前本專業(yè)畢業(yè)生多數(shù)在國內(nèi)外知名酒店集團(tuán)旗下高星級酒店工作，大量學(xué)生已升至管理崗位。

七、授予學(xué)位

學(xué)制四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。