專業(yè)特色 食品科學與工程是生命科學與工程科學結合的理工農交叉性綜合學科，涉及化學、物理、生物、農學、醫(yī)學、機械、環(huán)境、管理等多個學科領域。本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的集營養(yǎng)師、工程師、研發(fā)員、質量檢測員于一體的高級復合型工程技術人才。本專業(yè)在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后處理和糧油加工等方面形成了自己的特色。

主干課程 有機化學、分析化學、基礎生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品工程原理、食品機械與設備、食品分析、食品營養(yǎng)、食品試驗設計與統計分析、采后生物學與技術、糧油工藝學、果蔬工藝學、畜產品工藝學等。

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進入食品加工和流通企業(yè)從事與食品加工、物流、產品開發(fā)、品質控制、生產管理和市場營銷等方面的工作；可進入相關科研院所和工程咨詢單位從事食品設計、新產品研發(fā)和新技術推廣工作；可在全國范圍內報考相關專業(yè)的碩士研究生；也可報考質檢、疾控、工商、商檢、海關、食藥監(jiān)、農業(yè)等部門及其下屬事業(yè)單位的職員。