專業(yè)特色 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，果樹學與食品科學結合的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。主要培養(yǎng)葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒鑒賞及營銷的科學理論與應用技術。本專業(yè)在葡萄生產(chǎn)、葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒和營銷方面形成了自己的特色。

主干課程 有機化學、基礎生物化學、植物學、植物生理學、微生物學、食品工程原理、釀酒葡萄品種學、葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒化學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒分析檢測、現(xiàn)代企業(yè)管理、市場營銷等。

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進入葡萄酒公司、酒莊、酒類營銷等企業(yè)從事與葡萄和葡萄酒生產(chǎn)、物流、品質控制、管理、品鑒和營銷等方面的工作；可進入相關科研院所從事新產(chǎn)品開發(fā)、工程咨詢、品質控制和技術推廣工作；可在全國范圍內(nèi)報考相關專業(yè)的碩士研究生；也可報考質檢、酒類、工商、商檢、海關、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門及其下屬事業(yè)單位的職員。