本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)地方食品工業(yè)的發(fā)展的需要，具有人文素養(yǎng)和創(chuàng)意創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，具備食品科學(xué)、食品分析與檢測、食品質(zhì)量管理、食品安全控制等方面的基本知識和基本技能，熟知國際食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及國內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能運用所學(xué)知識和技能解決食品生產(chǎn)開發(fā)中質(zhì)量與安全管理、檢測的實際問題，能夠勝任食品生產(chǎn)、食品檢驗和監(jiān)督管理等相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、分析檢測、安全評價、技術(shù)開發(fā)及教學(xué)等工作，能夠不斷學(xué)習(xí)并具有一定特長專長、“懂開發(fā)、能操作、會管理”的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

學(xué)制：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。

主干課程：食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、儀器分析技術(shù)等。

畢業(yè)生適宜在食品生產(chǎn)、科研機構(gòu)、食品檢驗機構(gòu)和監(jiān)督管理等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)等方面工作。