培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有較寬和較深的茶樹栽培、育種、茶葉加工與貿(mào)易、茶葉類液體飲料加工的基礎(chǔ)理論，具有科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)和農(nóng)業(yè)管理能力的適用型科學(xué)技術(shù)人才。

主要課程：植物生理生化、普通遺傳學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉和茶飲料加工、茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉審評與檢驗等。

就業(yè)方向：可從事茶葉生產(chǎn)、茶飲料加工、茶葉貿(mào)易等有關(guān)部門的行政管理、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)開發(fā)、教學(xué)和科研工作。

專業(yè)特色與優(yōu)勢：國家級重點（培育）學(xué)科，農(nóng)業(yè)部和安徽省重點學(xué)科，安徽省首批首批“皖江學(xué)者”特聘教授設(shè)崗位；茶學(xué)專業(yè)教師隊伍為國家級教學(xué)團(tuán)隊，茶學(xué)專業(yè)為國家首批高等學(xué)校特色專業(yè)，在全國創(chuàng)辦最早，專業(yè)課程門類設(shè)置最齊全，為學(xué)校的傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)。