培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有較寬和較深的茶樹(shù)栽培、育種、茶葉加工與貿(mào)易、茶葉類液體飲料加工的基礎(chǔ)理論，具有科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和農(nóng)業(yè)管理能力的適用型科學(xué)技術(shù)人才。

主要課程：植物生理生化、普通遺傳學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉和茶飲料加工、茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等。

就業(yè)方向：可從事茶葉生產(chǎn)、茶飲料加工、茶葉貿(mào)易等有關(guān)部門(mén)的行政管理、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)開(kāi)發(fā)、教學(xué)和科研工作。

專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)：國(guó)家級(jí)重點(diǎn)（培育）學(xué)科，農(nóng)業(yè)部和安徽省重點(diǎn)學(xué)科，安徽省首批首批“皖江學(xué)者”特聘教授設(shè)崗位；茶學(xué)專業(yè)教師隊(duì)伍為國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，茶學(xué)專業(yè)為國(guó)家首批高等學(xué)校特色專業(yè)，在全國(guó)創(chuàng)辦最早，專業(yè)課程門(mén)類設(shè)置最齊全，為學(xué)校的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)。