動物科學(xué)專業(yè)始建于1980年，是教育部定位為我校面向全國招生、重點共建的三個特色專業(yè)之一。該專業(yè)所屬學(xué)科擁有《動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)》二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點；《畜牧學(xué)》河南省一級重點學(xué)科；《動物科學(xué)》河南省特色專業(yè)；河南省高校生物飼料工程技術(shù)研究中心；鄭州市飼料裝備工程重點實驗室。以及《動物科學(xué)》河南工業(yè)大學(xué)優(yōu)培工程專業(yè)。該專業(yè)是我校糧油食品學(xué)科特色專業(yè)群的重要組成部分，一直保持飼料加工的工科培養(yǎng)體系和特色?，F(xiàn)有教師19名，其中教授6人，副教授7人，具有博士學(xué)位教師12人。專業(yè)實驗室面積1000余平方米，實驗儀器設(shè)備臺套數(shù)1200多件，資產(chǎn)總值1000萬元。

畢業(yè)生可以在飼料裝備制造、飼料加工、動物飼養(yǎng)、肉乳制品加工企業(yè)從事工程、工藝設(shè)計、新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品營銷等工作，或繼續(xù)攻讀動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)位。也可選擇申請我校與國（境）外開展合作辦學(xué)的高校繼續(xù)進行深造學(xué)習(xí)。