該專業(yè)為工科專業(yè)，國家首批一流本科專業(yè)建設點，2次通過教育部工程教育專業(yè)認證，是河南省特色專業(yè)和綜合改革試點專業(yè)，學制四年。艾瑞深中國校友會網(wǎng)中國大學學科排行榜顯示，我院“食品科學與工程”學科在全國食品科學與工程學科中排名并列20，為三星級中國知名學科。培養(yǎng)學生具有寬厚的知識基礎和較強的創(chuàng)新實踐能力，能引領、促進食品行業(yè)發(fā)展的應用型高級專門人才。主要專業(yè)課程有食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品工程原理、食品加工機械與設備、食品工廠設計、食品安全與質量控制、食品保藏原理等。學生畢業(yè)后可在科研院所、食品藥品、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關、商檢、外貿、環(huán)保、醫(yī)藥、化工等部門和各類食品及農產品加工企業(yè)工作。