本專業(yè)培養(yǎng)具有適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)與檢驗、膳食指導(dǎo)，以及在中、高等院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作的高級復(fù)合型專門人才。主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)I、營養(yǎng)學(xué)II、功能性食品學(xué)、食品化學(xué)、食品原料學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗、營養(yǎng)生理學(xué)等。