|培養(yǎng)目標(biāo)| 本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和乳品行業(yè)急需的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，具備食品科學(xué)、乳品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控、乳品工藝等多方面知識和實踐技能，具有較強(qiáng)的社會責(zé)任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在乳品工程及相關(guān)領(lǐng)域從事乳品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等高級應(yīng)用型人才。

|就業(yè)與考研|學(xué)生畢業(yè)后主要在乳品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（中高等職業(yè)院校、技術(shù)監(jiān)督部門、科研院所、海關(guān)、商檢和大型乳品企業(yè)）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設(shè)計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關(guān)工作。近五年來就業(yè)率始終保持在95%以上。本專業(yè)提供良好條件支持學(xué)生報考本校及全國各高校乳品工程及相關(guān)專業(yè)碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯(lián)合乳品學(xué)院也為乳品工程與質(zhì)量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質(zhì)教育平臺。

|主要課程|分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、乳品工藝學(xué)、乳品加工設(shè)備、乳品工廠設(shè)計、乳品檢測技術(shù)等。

|授予學(xué)位|按照國家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。