食品質量與安全(本科 學制四年 工學學士)

　　食品質量與安全專業(yè)是德州學院重點建設專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學方面的基本理論和基本知識，具有食品質量與安全檢測、管理、認證的技能的高級人才。學生應掌握食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的理論和實驗技術;掌握食品分析與檢驗、儀器分析的基礎理論和技能;掌握食品加工工藝技術，食品質量與安全控制技術，具有食品質量與安全的控制和管理能力;熟悉相關法規(guī)、標準和食品安全認證制度，具有較強的實踐能力和初步的科學研究能力。

　　本專業(yè)畢業(yè)生能夠在在食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、海關、商檢、進出口檢驗檢疫、疾控中心、科研院所食品企業(yè)、食品營養(yǎng)與安全服務部門從事分析檢測、安全評價、質量管理、科學研究、營養(yǎng)指導和管理等方面的工作;也可繼續(xù)攻讀食品和生物相關學科專業(yè)碩士研究生。