理工類 學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

咨詢電話：0459-6819236-8006 聯(lián)系人：唐主任

食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)旨在培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)和分析、檢驗(yàn)等基本理論，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，食品安全與衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)，食品分析與檢測(cè)技能，通曉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品加工技術(shù)、食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理規(guī)律的德、智、體、美全面發(fā)展的尖端綜合型應(yīng)用技術(shù)人才和掌握現(xiàn)代教育學(xué)、心理學(xué)知識(shí)的熟練運(yùn)用先進(jìn)教育學(xué)理論和專業(yè)技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作的高級(jí)教育和研究工作者。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，接受食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)與設(shè)計(jì)、食品分析與檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與管理、食品安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)、食品加工與品質(zhì)評(píng)定等方面的系統(tǒng)訓(xùn)練。主干課程包括：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品毒理學(xué)、食品病理檢驗(yàn)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、儀器分析、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全性評(píng)價(jià)、食品感官評(píng)定、教育學(xué)、心理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品企業(yè)認(rèn)證、食品質(zhì)量控制與管理等。本專業(yè)通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文，課程技能訓(xùn)練和專業(yè)技能訓(xùn)練，專業(yè)實(shí)驗(yàn)（食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品加工實(shí)驗(yàn)、食品感官評(píng)定實(shí)驗(yàn)）等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)強(qiáng)化實(shí)踐能力培養(yǎng)。

本專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域包括：在食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等工作；在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作；在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品營(yíng)養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學(xué)及研究等工作。