培養(yǎng)目標(biāo)：生物工程專業(yè)基于“知識(shí)、能力、素質(zhì)”全面協(xié)調(diào)發(fā)展的人才培養(yǎng)特色，定位于現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)于生物技術(shù)與工程行業(yè)人才的需求，服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品加工、發(fā)酵調(diào)味品、啤酒、白酒、生物肥料、生物制藥等經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)既掌握了生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)同時(shí)又具備發(fā)酵工程學(xué)專業(yè)技能，畢業(yè)后能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)、新技術(shù)研究和生產(chǎn)管理等工作的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、化工原理、工程制圖、發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程、分子克隆技術(shù)、微生物遺傳育種、發(fā)酵分析及檢驗(yàn)等。