專業(yè)師資
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)擁有一支學(xué)歷層次高、教研能力強(qiáng)、操作技能過硬的學(xué)科互補(bǔ)“雙師”型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有8人，其中教授1人，講師（實(shí)驗(yàn)師）5人，博士2人；烹飪（面點(diǎn)）高級(jí)技師3人，國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員5人。專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加“全國職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項(xiàng)（高職）”獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)5次，指導(dǎo)學(xué)生參加“全國餐旅類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽”獲特等獎(jiǎng)1次、一等獎(jiǎng)1次，指導(dǎo)學(xué)生獲省團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)2次，完成省廳級(jí)教科研項(xiàng)目6項(xiàng)。 培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，具有支撐終身發(fā)展、適應(yīng)時(shí)代要求的關(guān)鍵能力，掌握中西面點(diǎn)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向品牌餐飲企業(yè)、中西點(diǎn)連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的面點(diǎn)制作、營養(yǎng)配餐、廚政管理、門店管理等崗位群，能夠從事現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理、營養(yǎng)配餐、中西面點(diǎn)營銷與產(chǎn)品研發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主干課程
中西面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)，中西面點(diǎn)制作技術(shù)，餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，食品營養(yǎng)與配餐，食品安全與控制、餐飲企業(yè)運(yùn)營管理、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。
就業(yè)崗位
首崗：品牌餐飲企業(yè)餅房、中西點(diǎn)連鎖企業(yè)（門店）、食品加工企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員；
發(fā)展崗：門店店長、餅房主管、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理；自主創(chuàng)業(yè)。
校企合作企業(yè)
臺(tái)灣85度C津味實(shí)業(yè)有限公司、王品集團(tuán)、西貝餐飲集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、無錫君來酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)等。
轉(zhuǎn)本接本學(xué)校
南京師范大學(xué)、淮陰工學(xué)院、鹽城工學(xué)院等本科院校。
專業(yè)榮譽(yù)
中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目
省高等學(xué)校特色專業(yè)
省高等學(xué)校品牌專業(yè)（一期）
省高水平職業(yè)院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)
無錫市現(xiàn)代學(xué)徒制重點(diǎn)項(xiàng)目
無錫市產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地
校三師三能立項(xiàng)培項(xiàng)培育教學(xué)團(tuán)隊(duì)