食品科學(xué)與工程
四年 本科(普通教育)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)在食品加工及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級應(yīng)用型人才。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位
主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品工藝學(xué)原理、發(fā)酵食品工藝學(xué)、焙烤食品工藝學(xué)等。
