食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是學(xué)校轉(zhuǎn)型試點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)依據(jù)行業(yè)技術(shù)崗位群和學(xué)科優(yōu)勢(shì)設(shè)置“水產(chǎn)品加工與貯藏”、“食品質(zhì)量與安全”、“食品營(yíng)養(yǎng)與健康”三個(gè)個(gè)性化培養(yǎng)方向。本專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)豐富、食品加工理論扎實(shí)、實(shí)踐操作技能突出，并在水產(chǎn)品加工與貯藏、食品質(zhì)量與安全或食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域具有一定特長(zhǎng)，的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才為目標(biāo)。主要學(xué)習(xí)食品工程原理、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全管理等方面的基本知識(shí)、基本理論和實(shí)踐技能。學(xué)生畢業(yè)后可以在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)公司、或食品安全監(jiān)管行政部門(mén)從事生產(chǎn)管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、分析檢測(cè)等工作，或從事食品新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、食品營(yíng)銷(xiāo)推廣、食品相關(guān)教學(xué)等工作。