食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)測(cè)與管理。根據(jù)社會(huì)的需要和學(xué)科的發(fā)展，在培養(yǎng)學(xué)生掌握基本的教育學(xué)理論和技能的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)基礎(chǔ)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、人體解剖與生理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品理化檢測(cè)學(xué)、微生物檢測(cè)技術(shù)、生物檢驗(yàn)檢疫技術(shù)等課程的基本理論和技能的培養(yǎng)。