工學(xué)門類，本科，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需求，在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練素質(zhì)，知識與能力協(xié)調(diào)發(fā)展，能從事食品工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。
■ 主干課程
無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、工程圖學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)等。
■ 就業(yè)方向
可從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面的工作。