國際工程教育認(rèn)證專業(yè)、省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)名牌專業(yè)

本專業(yè)具有碩士學(xué)位授予權(quán)，為陜西省專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和食品行業(yè)發(fā)展需要，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和較高的道德水準(zhǔn)，具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)和技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握食品加工工藝、食品工程設(shè)計(jì)、食品分析檢驗(yàn)以及食品安全與質(zhì)量控制的基本理論和技能，能解決生產(chǎn)實(shí)踐中的復(fù)雜工程問題，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營銷、科學(xué)研究等方面工作，也可繼續(xù)深造攻讀食品及相關(guān)專業(yè)高級(jí)學(xué)位，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作溝通能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，具備環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展意識(shí)及評(píng)價(jià)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品科學(xué)概論（雙語）、食品工藝學(xué)、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工與安全控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士