一、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)理想信念堅定，德智體美勞全面發(fā)展，符合社會經濟發(fā)展要求，身心健康、知識結構合理、專業(yè)能力突出，具有高度的社會責任感和較強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的新時代大健康產業(yè)人才。本專業(yè)學生掌握化學、食品科學和營養(yǎng)健康科學的基礎理論知識和技能,具有食品營養(yǎng)科學研究、食品成分分析、健康管理和功能食品生產與開發(fā)的技術能力,具有良好的技術溝通和科技創(chuàng)新素質,能在食品加工與流通領域,是從事食品營養(yǎng)與健康相關的教育教學、健康咨詢、新型食品開發(fā)、食品生產管理、品質控制及科學研究等方面工作的高素質技術技能人才。
二、專業(yè)特色
1、“天時”：切合時代發(fā)展需求，根據(jù)中共中央國務院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，預計2030年全國健康大產業(yè)達到萬億級別產值。
2、“地利”：安徽省是食品產業(yè)強省，擁有洽洽食品、三只松鼠、青松食品、老鄉(xiāng)雞、真心食品等一大批強勢品牌，對高素質的食品類專業(yè)人才“求賢若渴”。
3、“人和”：擁有強大的師資力量和產業(yè)資源，積累了大量服務地方產業(yè)的經驗，就業(yè)前景廣闊，創(chuàng)業(yè)機會眾多，并與“食品營養(yǎng)與健康”本科專業(yè)“無縫對接”。
三、核心課程
《食品營養(yǎng)學》、《烹飪營養(yǎng)與膳食管理》、《臨床營養(yǎng)學》、《食品工程原理》、《食品工藝學》、《食品分析與檢驗》、《食品機械與設備》、《食品質量控制與管理》、《創(chuàng)業(yè)實務與實踐》等課程。
四、實驗實訓基地及校企合作單位
實驗實訓基地：
校內建有現(xiàn)代農產品貿易實訓室、食品試驗室、物流綜合實訓室、連鎖經營實訓室、直播營銷實訓室、互聯(lián)網+國際貿易實訓室等，能為學生提供食品營銷、食品檢測、農產品貿易、食品流通管理、食品倉儲運輸?shù)葘ｍ椇途C合實訓。
校企合作單位：
現(xiàn)已經與正大集團安徽區(qū)分公司、安徽青松食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、謝裕大茶葉有限公司等知名食品行業(yè)領軍企業(yè)達成校企合作關系，就建立健康食品校外實習實訓基地及產學研聯(lián)盟達成基本共識，并能開展了較完善的專業(yè)實訓實習。
五、就業(yè)方向
在各類食品公司從事食品檢測、安全管理、食品開發(fā)等工作，在各級醫(yī)療衛(wèi)生機構的營養(yǎng)科、防保科、健康中心、以及各類餐飲業(yè)、教學單位等從事營養(yǎng)與保健管理，及食品衛(wèi)生安全技術工作,并可在機場、海關、餐廳、醫(yī)院、運動中心、健身俱樂部等從事營養(yǎng)顧問與營養(yǎng)餐的配制,或針對一些特殊人群,設計營養(yǎng)配餐方案，進行膳食指導，還可以自主創(chuàng)業(yè),開辦營養(yǎng)咨詢、保健規(guī)劃、營養(yǎng)顧問等方面業(yè)務的營養(yǎng)工作室。
六、相關資格證書
食品安全管理師、健康管理師、食品檢驗員等。