培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和旅游行業(yè)發(fā)展的，具有食品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)的知識(shí)，掌握膳食制作理論和實(shí)用技術(shù)，膳食設(shè)計(jì)與質(zhì)量控制等方面工作的高端技能型人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生主要從事食品生產(chǎn)加工以及流通營(yíng)銷領(lǐng)域、賓館餐飲業(yè)、醫(yī)院學(xué)校各類集體用餐單位、私人營(yíng)養(yǎng)傾向、家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)等。

　　主干課程：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生與安全，烹飪技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)、公共營(yíng)養(yǎng)與特殊人群營(yíng)養(yǎng)等。

　　考證情況：學(xué)生在校期間可以考取相關(guān)證書——英語(yǔ)四六級(jí)證書、英語(yǔ)AB級(jí)證書、計(jì)算機(jī)一級(jí)證書、普通話證書、公共營(yíng)養(yǎng)師證、中式烹調(diào)師證等。