培養(yǎng)目標：本專業(yè)是地方技能型高水平大學重點建設專業(yè)，契合我國經濟社會發(fā)展對高星級酒店經營管理人才的巨大需求，旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神、扎實的酒店服務與管理基礎知識，熟練掌握各項業(yè)務操作技能，能適應現代高星級酒店一線服務和管理崗位需要的高素質技能型人才。

　　主要課程：管理學基礎、酒店管理概論、酒店情景英語、服務心理學、服務禮儀、餐飲服務與管理、宴會設計與管理、餐飲文化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務與管理、康樂運行與管理、前廳服務與管理、酒店營銷實務、人力資源管理等。

　　就業(yè)方向：學生畢業(yè)后，主要面向高星級酒店企業(yè)的客房、餐飲、前廳以及行政、人事等部門的服務與管理崗位就業(yè)。

　　專業(yè)亮點：本專業(yè)實行“模塊化、多學段、校店融合”的人才培養(yǎng)模式，和上?；▓@酒店、香格里拉大酒店、綠地洲際大酒店等多家國際品牌的五星級酒店有著10多年的深度合作，學生在學校和企業(yè)之間交替學習，技能水平高、職業(yè)素養(yǎng)好，職業(yè)成長快。

　　成果與大賽：該專業(yè)學生在安徽省高職院校中餐、西餐主題設計技能大賽中連續(xù)4次獲得一等獎，2013年獲得全國中餐主題宴會設計技能大賽一等獎，畢業(yè)生初次就業(yè)率100%。