培養(yǎng)目標(biāo)：立足閩北，面向海西食品及其相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和社會(huì)需求，依照食品及其相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)高端技能型人才規(guī)格要求，培養(yǎng)具有食品加工技術(shù)，食品檢驗(yàn)技術(shù)和食品質(zhì)量和安全管理等方面職業(yè)技能，能在食品及其相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)一線工作和自主創(chuàng)業(yè)的高素質(zhì)技能型人才。主要課程：食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)化學(xué)，食品化學(xué)，食品微生物學(xué)，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，食品生產(chǎn)單元操作，烘培食品加工技術(shù)，飲品加工技術(shù)，果蔬制品加工技術(shù)，食品檢驗(yàn)技術(shù)，食品安全控制技術(shù)，行業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)，食品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，食品安全檢驗(yàn)技術(shù)綜合訓(xùn)練，食品安全控制技術(shù)綜合訓(xùn)練，食品加工技術(shù)綜合訓(xùn)練，頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)設(shè)計(jì)等。