培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)通過“學(xué)做交互、技能遞進” 231人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)食品加工行業(yè)第一線需要，具備專業(yè)必要的理論知識和較強實踐能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力的技術(shù)技能型專門人才。

專業(yè)特色及成果：

本專業(yè)創(chuàng)建 “學(xué)做交互、技能遞進” 231人才培養(yǎng)模式。并且與福州新澳餐飲服務(wù)有限公司合作開展現(xiàn)代學(xué)徒制。2017年12月林怡甜團隊?wèi){借作品“多肉翻糖”獲得 “盼盼杯”首屆海峽兩岸食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽三等獎。2018年5月林怡甜同學(xué)憑借著作品“瑤池佳人”獲得“盼盼食品杯”第八屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽銀獎。

主干課程：

食品加工技術(shù)專業(yè)開設(shè)了《果蔬加工技術(shù)》、《烘焙加工技術(shù)》、《發(fā)酵技術(shù)》、《乳制品加工技術(shù)》和《畜產(chǎn)品加工技術(shù)》5門主干課程。

就業(yè)方向：

培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計等工作的具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力的技術(shù)技能型專門人才。本專業(yè)畢業(yè)生主要適于在食品、農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)加工技術(shù)崗位，從事食品加工、生產(chǎn)、