◎培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)具備“社會公民”、“學校公民”、“職業(yè)公民”、“企業(yè)公民”、“中國公民”、“世界公民”6個維度綜合素養(yǎng)的現(xiàn)代高職學生，能夠掌握酒店管理、酒店服務等基本知識，同時熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備旅游服務的基本技能；具備酒店各崗位服務技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，具有社會責任感、創(chuàng)新精神、實踐能力的高素質(zhì)酒店管理技術(shù)技能型人才。

◎核心課程：

旅游概論、酒店管理實務、酒店前廳服務與管理實務、酒店服務禮儀、酒店客房服務與管理實務、酒店茶藝服務與管理實務、酒店酒吧服務與管理實務、酒店餐廳服務與管理實務、酒店康樂服務與管理實務、酒店專業(yè)英語、酒店營銷實務、酒店人力資源管理實務、酒店宴會與會議實務、酒店財務管理實務、酒店崗位英語實訓、中國歷史文化、中國旅游地理、中國旅游民俗文化、旅游應用文寫作、品牌酒店英語面試、酒店法律與法規(guī)、酒店崗位管理實訓等。

◎?qū)嵺`教學：

本專業(yè)校內(nèi)實訓室配備齊全，包括：前廳實訓室、客房練功房、客房實訓室、中餐服務實訓室、西餐服務實訓室、茶藝實訓室。校外實訓基地在教學過程中同校內(nèi)實訓室配合完成校企共建課程的實訓任務。目前惠州城市職業(yè)學院與惠州市多家高星級酒店簽訂了校企合作協(xié)議，建立了高品質(zhì)的校外實習、實訓教學基地。

◎就業(yè)前景：

本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)范圍：各類星級酒店、高級餐館、西餐廳、咖啡店、健身娛樂場所、高級商業(yè)服務等。畢業(yè)生可從事的崗位有前廳服務崗位、中餐服務崗位、西餐服務崗位、康體娛樂服務崗位、人力資源管理崗位等。