【培養(yǎng)目標(biāo)】：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能，具備與酒店工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，具有嫻熟的酒店服?wù)技能和一定的管理能力，能夠勝任前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心等崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。依托汕頭帝豪酒店，開(kāi)展校企合作，實(shí)行“2+1”培養(yǎng)方案，即在第一至第四學(xué)期，在學(xué)校進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí)；在第五、六學(xué)期到帝豪酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。
【主干課程】：旅游概論、旅游經(jīng)濟(jì)概論、飯店管理概論、酒店人力資源管理、管理心理學(xué)、酒店案例與品牌管理、帝豪酒店概論、酒店管理法律實(shí)務(wù)、酒店英語(yǔ)、酒店情景英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒技能、前廳客房服務(wù)與管理、宴會(huì)服務(wù)與管理、酒店領(lǐng)班與主管實(shí)務(wù)、酒店管理綜合實(shí)習(xí)、酒店實(shí)用禮儀、中國(guó)旅游地理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、茶藝與茶文化等。
【就業(yè)方向】：酒店管理專業(yè)畢業(yè)生面向國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店管理各基層服務(wù)崗位，即餐飲服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、商務(wù)中心辦事員等崗位；畢業(yè)生工作1-3年后，可從事高星級(jí)酒店管理各服務(wù)崗位的領(lǐng)班、基層主管、經(jīng)理、總監(jiān)等管理崗位。