培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有一定的文化水平、良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，以“就業(yè)+創(chuàng)業(yè)”為導(dǎo)向，掌握本專業(yè)的基本知識(shí)和主要技術(shù)技能，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和較高綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的管理、經(jīng)營(yíng)、策劃、營(yíng)銷和服務(wù)等能力，“精技能、善管理、懂營(yíng)銷、懂策劃”的國(guó)際酒店高級(jí)技術(shù)技能型人才。

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)

（1）文化基礎(chǔ)知識(shí)

●掌握必要的法律知識(shí)，理解鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；

●掌握中文應(yīng)用文寫作知識(shí)、美學(xué)知識(shí)；

●掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)，熟練應(yīng)用辦公軟件；

●具備職業(yè)英語(yǔ)聽、說、讀、寫能力。

（2）專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

●對(duì)旅游業(yè)及旅游酒店有一定的了解，掌握酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)；

●掌握酒店客人心理，把握對(duì)客服務(wù)基本技巧；

●掌握計(jì)算機(jī)在酒店業(yè)及相關(guān)行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的具體應(yīng)用知識(shí)；

●具備一定的社交禮儀及酒店服務(wù)禮儀知識(shí)；

●掌握一定的服務(wù)心理學(xué)知識(shí)，能在工作中進(jìn)行自我心理調(diào)節(jié)。

（3）專業(yè)技術(shù)知識(shí)

●掌握酒店英語(yǔ)知識(shí)；

●掌握酒店前廳、客房、餐飲、宴會(huì)、康樂等部門經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)知識(shí)，具備勝任客房、餐飲、前臺(tái)、康樂等相關(guān)一線服務(wù)崗位及基礎(chǔ)管理崗位工作的能力；

●掌握酒店?duì)I銷知識(shí)，具備一定的酒店?duì)I銷的能力，能夠勝任酒店?duì)I銷崗位的相關(guān)工作；

●了解中國(guó)茶文化，具備進(jìn)行茶藝表演的基本功；

（4）專業(yè)拓展知識(shí)

●具有食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的知識(shí)；

●熟練掌握辦公軟件的應(yīng)用；

●了解客源國(guó)概況、增強(qiáng)旅游文化素養(yǎng)能力。

●了解旅游電子商務(wù)的發(fā)展，具備從事旅游電商的能力。

●創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

●具備一定的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)知識(shí)。