本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店、賓館管理的理論與知識，擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展的人才。使其掌握管理學的原理、基礎(chǔ)會計學、現(xiàn)代酒店管理、旅游學概論以及前廳與客房、餐飲、酒吧管理、酒店信息、酒店財務(wù)等方面的管理理論與知識，使之初步成為具有現(xiàn)代賓館、酒店管理能力的實用型高級管理人才。

所培養(yǎng)的學生應(yīng)具備以下基本素質(zhì)：具有科學的世界觀、人生觀和愛國主義、集體主義思想，具有良好的職業(yè)道德和較強的服務(wù)意識；掌握必需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能；具有繼續(xù)學習的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力；具有創(chuàng)新精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。二、專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格

1、擁護黨的基本路線，熱愛祖國，具有全心全意為人民服務(wù)精神；遵紀守法，有良好的社會公德和職業(yè)道德。

2、具有良好的敬業(yè)精神，專業(yè)思想牢固，能吃苦耐勞，具有為基層和社會服務(wù)的良好意識。

3、具有良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識和極強的組織紀律性，以主動、熱情、耐心、周到的服務(wù)方針，樹立全心全意為客人服務(wù)的思想，服從指揮、忠于職守。

4、注重儀表儀容，講究語言藝術(shù)，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識，初步掌營銷的相關(guān)知識，掌握一定的推銷藝術(shù)。

5、具有優(yōu)美的體態(tài)、健康的體魄和良好的個人習慣。使學生在工作中不僅做到會干、肯干，而且能干。

6、具有心理學的知識，對客人的心理特征有科學的理解，準確的判斷。了解客人的需求，提供針對性服務(wù)；對自身的心理特征有清醒的認識，準確的把握。

7、畢業(yè)時取得?？飘厴I(yè)證、英語等級證、計算機等級證、普通話證、中級客房服務(wù)資格證書、中級餐飲服務(wù)資格證書等相關(guān)職業(yè)資格證書。

三、職業(yè)面向（含就業(yè)方向）

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類酒店、飯店，從事飯店前廳、客房、餐飲等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作?？蓳稳缦聧徫坏墓ぷ鳎ǎ河e員、客房預訂員、總臺接待員、問訊員、收銀員、客房服務(wù)員、客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員、餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、送餐服務(wù)員、餐務(wù)管理員、健身及娛樂場所服務(wù)員、飯店大堂經(jīng)理等職務(wù)。