招生對象： 面向高中、中專畢業(yè)生。

培養(yǎng)目標與要求：本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強的酒店專業(yè)實踐操作能力和現(xiàn)代酒店基層管理能力，適應現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展的高端技能型人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生就業(yè)主要面向行政事業(yè)管理崗，以及高星級商務酒店、高級休閑度假酒店、高檔餐飲連鎖等、行業(yè)協(xié)會、城市會展中心、豪華游輪等服務與管理工作崗位。

課程設置:課程體系包括通識教育模塊、專業(yè)模塊以及社會能力拓展模塊。專業(yè)主干課程有：管理學、酒店業(yè)概況、酒店前廳與客房部運行與管理、酒店餐飲部運行與管理、酒店人力資源管理實務、酒店市場營銷、酒店宴會綜合實訓、酒店餐飲服務運行管理與實訓、酒店質(zhì)量管理、酒店財務管理實務、調(diào)酒與酒吧服務、酒店信息系統(tǒng)操作、酒店經(jīng)營管理能力訓練、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、菜點、酒水知識、現(xiàn)代連鎖餐飲經(jīng)營等。

專業(yè)特色:（1）校內(nèi)實訓室齊全，實訓設備先進。專業(yè)現(xiàn)有模擬中餐、西餐與調(diào)酒、茶藝、模擬客房、酒店信息操作系統(tǒng)、三維模擬導游等實訓室，能滿足學生校內(nèi)實訓需要。（2）本專業(yè)在北京、上海、杭州、無錫、寧波、青島等多地的四星級以上酒店建立了校外實習基地。（3）組織學生參加國家級、省級中餐宴會主題設計、西式宴會服務及茶藝比賽，屢獲佳績。