培養(yǎng)目標(biāo)：主要面向四星級以上酒店和大型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，牢固掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，具備從事本專業(yè)領(lǐng)域工作的基本能力，能較快適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)和管理第一線的技術(shù)技能型人才。主要課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲服務(wù)與管理、酒店禮儀、前廳客房服務(wù)與管理、酒店英語、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、飯店實(shí)用美學(xué)、現(xiàn)代飯店管理、飲食文化、調(diào)酒、旅游心理學(xué)，旅游法規(guī)，旅游公共關(guān)系，基礎(chǔ)會計(jì)，辦公自動化。該專業(yè)建有仿真情境的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，其中包括模擬中餐廳、西餐廳、模擬客房、酒店管理教學(xué)軟件、禮儀實(shí)訓(xùn)室以及商務(wù)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室等，校外與多家國內(nèi)外星級品牌酒店建立就業(yè)實(shí)習(xí)基地。學(xué)生在?？煽既∪珖鵂I養(yǎng)師、調(diào)酒師、茶藝師等資格證書。就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生適合從事酒店前廳、客房、餐飲管理及相應(yīng)的服務(wù)工作；酒店業(yè)市場營銷工作；酒店人力資源管理工作；也可從事國家相關(guān)行政管理機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位的會議服務(wù)與管理工作。