培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，掌握餐飲連鎖集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理、企業(yè)樓面經(jīng)理、店長(zhǎng)必備專業(yè)知識(shí)，具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健全體魄，適應(yīng)餐飲企業(yè)中高層管理崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、餐飲企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)人力資源管理、消費(fèi)者心理學(xué)、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒水調(diào)制與酒吧服務(wù)、點(diǎn)菜技術(shù)、茶藝。

技能證書(shū)：餐廳服務(wù)員技能證（高級(jí)）、公共營(yíng)養(yǎng)師。

就業(yè)方向：面向大型連鎖餐飲集團(tuán)、門(mén)店、星級(jí)酒店餐飲部等各類(lèi)餐飲企業(yè)，從事區(qū)域經(jīng)理、店長(zhǎng)、門(mén)店管理等工作，從事時(shí)尚餐飲門(mén)店個(gè)體經(jīng)營(yíng)工作。