本專業(yè)是學院特色專業(yè)，著重培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，擁有較強創(chuàng)新能力的適應高端餐飲企業(yè)西餐崗位要求的高素質、高技能專門人才。學生在校將取得西式烹調師資格證書、中式烹調師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。

（1）主要課程：西餐工藝學、烹飪工藝學、食品衛(wèi)生學、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、廚房生產與管理、日韓料理、成本核算、營養(yǎng)配餐與制作、藝術拼盤和調酒等。

（2）就業(yè)方向：畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事西餐服務與管理，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學工作。