專業(yè)簡介：

酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一。我院酒店管理專業(yè)成立于2005年，為江蘇省示范性高職院校重點建設專業(yè)，也是學院品牌專業(yè)之一。該專業(yè)與高星級酒店合作培養(yǎng)，目前已培養(yǎng)的畢業(yè)生人數(shù)近千人，主要分布在長三角地區(qū)洲際、希爾頓、費爾蒙、半島、華美達等酒店從事管理工作。在全國職業(yè)院校技能大賽、昆山市旅游飯店服務技能大賽等各類比賽中奪得一等獎1項，二等獎9項，三等獎3項，優(yōu)勝獎1項及團體獎2項。

培養(yǎng)目標：

該專業(yè)培養(yǎng)具備扎實酒店管理專業(yè)基礎理論和基本知識，有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，能適應現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要的中高技能人才及管理人才?？稍诟黝惛咝羌壘频陱氖虑皬d、餐飲、客房、康樂部等相關崗位的服務及管理工作，也可在國際餐飲連鎖企業(yè)及相關旅游企事業(yè)單位從事服務、經(jīng)營及管理工作。

教學及實訓條件：

該專業(yè)現(xiàn)擁有可開展理論課程教學的多媒體教室、語音教室，擁有功能配套、設備先進，能開展理實一體化教學的中餐、西餐、客房、前廳、酒吧、茶藝、形體等7個實訓室；除了校內(nèi)實訓基地以外，先后與費爾蒙酒店集團、首旅建國酒店集團、裕元花園酒店集團、金雞湖酒店集團等一批有國際、國內(nèi)影響力、以五星級酒店集團構成的校外實訓基地，為學生創(chuàng)設了優(yōu)異的校外實訓條件及就業(yè)條件。

主要課程與實訓：

本專業(yè)采用工學結合漸進式人才培養(yǎng)模式，與高星級酒店合作培養(yǎng)。主要課程有：酒店管理概論、酒店禮儀、酒店英語、客源國概況、快樂服務、酒店服務心理學、酒店公共關系、酒店督導、酒店人力資源管理、酒店營銷、酒店運行管理實務、酒店應用文寫作、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、康樂服務與管理、會展服務與管理、酒水知識與調(diào)酒技術、茶文化與中華茶藝、宴席設計實務等。