人才需求：從1997年至今，我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總量中占第一位，成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了企業(yè)對(duì)食品專業(yè)技術(shù)人才需求的持續(xù)增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)所需的食品專業(yè)人才中，高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用型技術(shù)人才出現(xiàn)較大缺口，急需大量人才輸入。

就業(yè)形勢(shì)：我院食品加工技術(shù)專業(yè)是江蘇省特色專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)群建設(shè)專業(yè)、學(xué)院重點(diǎn)專業(yè)。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，既可以在食品企業(yè)擔(dān)任產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品營(yíng)銷等重點(diǎn)工作，也可以在食品藥品管理的相關(guān)事業(yè)單位就業(yè)。本專業(yè)連續(xù)三年就業(yè)率達(dá)100%，畢業(yè)生受到用人單位的一致好評(píng)。與學(xué)校簽訂就業(yè)合作協(xié)議的知名企業(yè)有：蘇州卡夫食品有限公司、上海好麗友食品有限公司、江蘇雨潤(rùn)食品集團(tuán)、南京喜之郎食品有限公司、中糧集團(tuán)、百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)分公司等。

就業(yè)方向：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)可以從事食品質(zhì)量控制、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、新產(chǎn)品研發(fā)、食品營(yíng)銷等工作，可以勝任焙烤食品加工、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品檢測(cè)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品企業(yè)管理等工作崗位，此外，還可以去食品藥品監(jiān)督管理、出入境檢驗(yàn)檢疫局、疾病預(yù)防控制中心、農(nóng)業(yè)教育單位、科研院所以及相關(guān)行業(yè)的推廣服務(wù)部門工作。

技能證書：英語和計(jì)算機(jī)等級(jí)證書、食品加工工、食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、乳品鑒評(píng)員、糕點(diǎn)面包烘焙工、果酒釀造師、釀酒師、公共營(yíng)養(yǎng)師、食品企業(yè)ISO9001管理員上崗證、食品安全師等證書。

課程簡(jiǎn)介：根據(jù)食品行業(yè)的崗位需求，確定焙烤食品加工技術(shù)、果蔬貯藏與加工技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、糧油食品加工技術(shù)5門課程為核心課程；食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品企業(yè)管理、食品營(yíng)銷等課程為專業(yè)必選課程。食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)是省級(jí)精品課程，果蔬貯藏與加工技術(shù)、焙烤食品加技術(shù)兩門課程是院級(jí)精品課程。