培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握酒店業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、具備酒店基本服務(wù)與管理技能，具有良好儀態(tài)，擁有較強(qiáng)的外語(yǔ)交流能力，主要面向涉外高星級(jí)的各類酒店、賓館的前廳、餐廳、客房、營(yíng)銷(xiāo)等部門(mén)從事經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)工作的高等應(yīng)用型專門(mén)人才。

核心課程

酒店法規(guī)、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店安全管理、酒店人力資源管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店信息管理系統(tǒng)、餐廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒水與酒吧管理等。

就業(yè)去向

可在涉外高星級(jí)酒店的前廳接待和餐廳、客房服務(wù)；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂經(jīng)理、會(huì)議、會(huì)展工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事銷(xiāo)售、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)信息服務(wù)等。

主要就業(yè)單位

湖濱金陵飯店、城市名人酒店、僑鴻皇冠酒店、水游城假日酒店等。

師資隊(duì)伍

現(xiàn)有教師8人（專任5人，兼職3人）。其中副教授1人，講師7人。具有碩士以上學(xué)位的教師4人；雙師素質(zhì)教師5人。

本專業(yè)專職教師完成或承擔(dān)了院級(jí)及以上科研項(xiàng)目共2項(xiàng)，指導(dǎo)省級(jí)大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，公開(kāi)出版教材1本。

教學(xué)條件

本專業(yè)校內(nèi)建有酒店管理專業(yè)多功能實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室等。