專業(yè)簡況：經(jīng)濟的快速發(fā)展促進了知名國際連鎖酒店在中國的不斷擴張，對酒店管理人才的需要非常迫切。為了更好地服務地方經(jīng)濟，我校立足區(qū)域發(fā)展，利用自身優(yōu)勢開設本專業(yè)。本專業(yè)不僅具有一支高學歷、職稱結構合理的“雙師型”優(yōu)秀的校內(nèi)教學團隊，還擁有具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的資深酒店職業(yè)經(jīng)理人組成的兼職教學團隊。校內(nèi)教師中，教授1名，副教授6名，江蘇省旅游培訓專家1名；教師學歷研究生比例達到100%，“雙師型”比例達到100%。兼職教師中，總經(jīng)理2名，部門總監(jiān)4名，金鑰匙2名。專業(yè)擁有完善的實訓設備，可以進行客房、餐飲、調(diào)酒、前廳等多個項目的實訓，建有穩(wěn)定的校外實訓基地（包括5家五星級酒店）。

培養(yǎng)目標：立足江蘇沿海開發(fā)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，以服務區(qū)域經(jīng)濟為宗旨，面向高星級酒店業(yè)，培養(yǎng)具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風范、外語溝通能力，掌握現(xiàn)代酒店管理理論和知識，具備較強服務技能和現(xiàn)代酒店管理理念的技術技能型人才。

主要課程：旅游學概論、中國旅游地理、中國客源國概況、飯店管理、餐飲賓館服務、旅游市場營銷、旅游心理學、旅游規(guī)劃、旅游文化、旅游禮儀、旅游法規(guī)、旅游人力資源管理、旅游經(jīng)濟學等。

核心能力：培養(yǎng)以外語應用能力、計算機應用能力、執(zhí)行能力等職業(yè)基礎能力為依托的綜合職業(yè)能力，包括現(xiàn)代飯店服務操作能力（前廳服務能力、客房服務能力和餐飲服務能力）、服務管理能力以及初級職能管理能力。

主要就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在高星級涉外酒店、高檔度假酒店、高檔餐飲集團等現(xiàn)代旅游接待業(yè)和餐飲企業(yè)中從事服務管理工作，也可從事人力資源、財務管理、市場營銷等方面的管理工作。畢業(yè)生的最終發(fā)展方向是成為酒店服務業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。