專業(yè)簡(jiǎn)況：經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展促進(jìn)了知名國(guó)際連鎖酒店在中國(guó)的不斷擴(kuò)張，對(duì)酒店管理人才的需要非常迫切。為了更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，我校立足區(qū)域發(fā)展，利用自身優(yōu)勢(shì)開設(shè)本專業(yè)。本專業(yè)不僅具有一支高學(xué)歷、職稱結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”優(yōu)秀的校內(nèi)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，還擁有具有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深酒店職業(yè)經(jīng)理人組成的兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)。校內(nèi)教師中，教授1名，副教授6名，江蘇省旅游培訓(xùn)專家1名；教師學(xué)歷研究生比例達(dá)到100%，“雙師型”比例達(dá)到100%。兼職教師中，總經(jīng)理2名，部門總監(jiān)4名，金鑰匙2名。專業(yè)擁有完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，可以進(jìn)行客房、餐飲、調(diào)酒、前廳等多個(gè)項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)，建有穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地（包括5家五星級(jí)酒店）。

培養(yǎng)目標(biāo)：立足江蘇沿海開發(fā)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為宗旨，面向高星級(jí)酒店業(yè)，培養(yǎng)具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風(fēng)范、外語溝通能力，掌握現(xiàn)代酒店管理理論和知識(shí)，具備較強(qiáng)服務(wù)技能和現(xiàn)代酒店管理理念的技術(shù)技能型人才。

主要課程：旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理、中國(guó)客源國(guó)概況、飯店管理、餐飲賓館服務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游心理學(xué)、旅游規(guī)劃、旅游文化、旅游禮儀、旅游法規(guī)、旅游人力資源管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等。

核心能力：培養(yǎng)以外語應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、執(zhí)行能力等職業(yè)基礎(chǔ)能力為依托的綜合職業(yè)能力，包括現(xiàn)代飯店服務(wù)操作能力（前廳服務(wù)能力、客房服務(wù)能力和餐飲服務(wù)能力）、服務(wù)管理能力以及初級(jí)職能管理能力。

主要就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在高星級(jí)涉外酒店、高檔度假酒店、高檔餐飲集團(tuán)等現(xiàn)代旅游接待業(yè)和餐飲企業(yè)中從事服務(wù)管理工作，也可從事人力資源、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的管理工作。畢業(yè)生的最終發(fā)展方向是成為酒店服務(wù)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。