按照遼寧省教育廳高校學(xué)科專業(yè)部署，經(jīng)省教育廳批準(zhǔn)，自2011年起朝陽師范高等?？茖W(xué)校通過孵化辦學(xué)的方式，開設(shè)了生物工程(食品科學(xué)方向)四年制本科專業(yè)。立足遼西資源特點(diǎn)，圍繞朝陽市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃對人才的需求，利用承辦四年制本科的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和師資力量，我校新開設(shè)了食品加工技術(shù)三年制高等職業(yè)教育專業(yè)，已于2016年開始招生。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)學(xué)生掌握食品專業(yè)的基本知識和基本工藝技能，使學(xué)生成為具備食品專業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)、車間設(shè)計(jì)、食品營銷等能力的高素質(zhì)技能型人才。

【核心課程】

食品微生物學(xué)、食品工程原理、發(fā)酵食品工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、軟飲料工藝學(xué)、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品包裝技術(shù)、食品營銷學(xué)等。

【師資隊(duì)伍】

現(xiàn)有專任教師16人，其中教授2人，副教授4人，具有碩士學(xué)位的教師12人。聘請生產(chǎn)一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富的工程師和本專業(yè)知名專家來校講學(xué)。

【實(shí)訓(xùn)條件】

食品加工技術(shù)專業(yè)設(shè)有無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室、細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品分析實(shí)驗(yàn)室、焙烤加工工藝實(shí)訓(xùn)室、農(nóng)畜產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)室、果汁生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、啤酒釀造實(shí)訓(xùn)室。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)配套設(shè)施完善，完全能夠滿足食品加工技術(shù)專業(yè)對于實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備與功能的要求。

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生主要在北京、沈陽、大連、朝陽等省內(nèi)外大中城市的食品加工企業(yè)開展實(shí)習(xí)和就業(yè)。學(xué)生畢業(yè)后主要從事與食品行業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品營銷等工作崗位。

【專業(yè)特色】

企業(yè)技術(shù)骨干與校內(nèi)雙師型教師雙導(dǎo)師指導(dǎo)模式，可為學(xué)生提供強(qiáng)大的師資隊(duì)伍保證；以工學(xué)交替為教學(xué)手段的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，可實(shí)現(xiàn)校企資源的有效整合，深入強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)操能力；校企合作、訂單培養(yǎng)等模式的開展可為學(xué)生提供強(qiáng)有力的就業(yè)保障。

【校企合作】

目前，食品加工技術(shù)專業(yè)已與遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司、遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)、遼寧柏慧燕都食品有限公司、華潤雪花啤酒有限公司（朝陽）、朝陽凌塔釀造科技有限責(zé)任公司、北票市宏發(fā)食品有限公司、奧珍乳業(yè)等企業(yè)大力開展校企合作，簽訂了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)協(xié)議，并建立了長效人才輸送機(jī)制。