一、培養(yǎng)目標(biāo)：具有現(xiàn)代星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，較強(qiáng)的外語水平，具備牢固專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能；能夠?qū)﹃懙厣虾秃Ｉ虾廊A酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等主要業(yè)務(wù)部門的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場管理，能在會(huì)展中心、各類展覽場館、博覽會(huì)、旅游公司、慶典公司等相關(guān)企事業(yè)單位從事服務(wù)與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
二、專業(yè)特色：校企合作無縫銜接，酒店管理專業(yè)目前已擁有十多家高質(zhì)量的校外實(shí)習(xí)基地，為本專業(yè)提供了全真的教學(xué)環(huán)境和條件，較好地滿足了教學(xué)需求。學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)和鍛煉了自身的職業(yè)技能，成功地實(shí)現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合，保證了高質(zhì)量人才培養(yǎng)方案的實(shí)施。畢業(yè)時(shí)學(xué)生可坐“直通車”就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了實(shí)習(xí)與就業(yè)的“零對(duì)接”，其中許多五星級(jí)酒店給出了，實(shí)習(xí)就業(yè)累計(jì)在企業(yè)工作滿兩年，給予返還3年學(xué)費(fèi)的優(yōu)厚待遇。
三、主干課程：酒店管理概論、酒店人力資源管理、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店英語、酒店心理學(xué)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、社交禮儀與形體訓(xùn)練、酒店公共關(guān)系、中國飲食文化及現(xiàn)代酒店服務(wù)技能專項(xiàng)課程等。
四、就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可到酒店行政管理部門、大型企業(yè)行政接待部門、國內(nèi)外旅游勝地度假酒店、國內(nèi)外高星級(jí)涉外酒店、豪華郵輪、高端社會(huì)餐飲企業(yè)、旅行社、旅游管理部門等從事服務(wù)與管理工作。職業(yè)資格證書：通過考試可獲得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人中、高級(jí)職業(yè)資格證書及普通話資格證、全國計(jì)算機(jī)、全國英語等級(jí)考試證書。同時(shí)可以參加導(dǎo)游資格證、調(diào)酒師、茶藝師、酒店?duì)I銷師、人力資源管理師等職業(yè)資格考試。畢業(yè)前可參加專升本考試，進(jìn)入其他本科院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)深造。
五、修業(yè)年限及學(xué)歷：3年大專學(xué)歷