一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)在習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想指導(dǎo)下，深入貫徹黨的十九大精神，按照全國(guó)教育大會(huì)部署，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，堅(jiān)持面向市場(chǎng)、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合育人機(jī)制，構(gòu)建德智體美勞全面發(fā)展的人才培養(yǎng)體系。致力于培養(yǎng)具備食品檢測(cè)和分析、食品科學(xué)等方面的基本理論知識(shí)和基礎(chǔ)操作技能，熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)體系，具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，適應(yīng)現(xiàn)代食品加工與檢測(cè)行業(yè)、符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，能勝任食品企業(yè)技術(shù)管理、食品質(zhì)檢部門(mén)質(zhì)量安全管理、品質(zhì)控制、現(xiàn)代企業(yè)管理、食品檢測(cè)及食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面工作，具有良好的職業(yè)道德、精湛的專(zhuān)業(yè)技能、較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力、強(qiáng)烈的市場(chǎng)意識(shí)的高素質(zhì)高級(jí)技能型專(zhuān)門(mén)人才。
二、職業(yè)前景
（一）就業(yè)服務(wù)面向：食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、動(dòng)植物檢疫等有關(guān)企業(yè)、政府部門(mén)從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析等方面的工作。也可在保健品廠(chǎng)、飲料廠(chǎng)、發(fā)酵食品工廠(chǎng)、生物工程制品廠(chǎng)等各種食品企業(yè)；各級(jí)政府食品質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門(mén)、商檢技術(shù)管理部門(mén)；飼料生產(chǎn)企業(yè)、大中型賓館、超市等單位的技術(shù)崗位從事質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、污染監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)控及評(píng)價(jià)和質(zhì)量管理等工作。
（二）就業(yè)職業(yè)面向：各類(lèi)食品企業(yè)食品加工、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量管理和食品安全分析員；各級(jí)政府食品質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門(mén)、商檢技術(shù)管理部門(mén)的食品質(zhì)量監(jiān)管員；飼料生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)員；大中型賓館餐飲部管理員；超市營(yíng)業(yè)員等。還可以自主創(chuàng)業(yè)、獨(dú)立建廠(chǎng)，亦可繼續(xù)攻讀食品方向的大學(xué)本科。
三、主干課程
食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物、食品添加劑、現(xiàn)代儀器分析、食品感官檢測(cè)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)、食品加工技術(shù)、色譜分析技術(shù)、藥物殘留檢測(cè)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制。
四、職業(yè)資格證書(shū)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員等。
五、就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事食品質(zhì)量安全檢測(cè)類(lèi)型的工作，針對(duì)于食品企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、商檢部門(mén)，質(zhì)量安全檢測(cè)中心、動(dòng)植物檢疫檢測(cè)部門(mén)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門(mén)等管理機(jī)構(gòu)和部分大型超市、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、飼料和肥料等各類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)；同時(shí)可根據(jù)專(zhuān)業(yè)特色開(kāi)展食品貿(mào)易工作及檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)和銷(xiāo)售工作。 六、深造情況
學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得省級(jí)或省級(jí)以上職業(yè)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)及以上，可免試升入本科院校學(xué)習(xí)。畢業(yè)學(xué)生可選擇專(zhuān)升本進(jìn)入食品科學(xué)、食品工程、化學(xué)工程等本科專(zhuān)業(yè)深造學(xué)習(xí)。